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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기자격증반
탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기강사취업사관학교
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기입시&대회반
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기바리스타학과
코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.
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kCook Art Academy
일본 현지 명인의 레시피를
직접 전수 받을 수 있는
절호의 기회!
취업/ 창업을 위한 일식 메뉴에 대한 정보와 기술을 얻을 수 있고,
쉽게 접할 수 없는 일식 재료를 사용하여 보다 기술적이고,
전문적인 스킬을 얻을 수 있습니다
남사무엘Chef
現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
강남지점 조리학과 학과장
경력사항
- 現 코리아요리아카데미 국제 요리 대회반 전임강사
- 現 (주)열정컴퍼니 대표
- 前 탑쉐프 요리학원 원장
- 前 서울요리학원 전임강사
- 前 썬앤푸드 셰프
- 前 일식 아카사카 과장
- 前 일본 가와사키 한식당 서울
- 前 일본 (주)주락 그룹일식
- 일본 오오쿠라 호텔
- 도교 핫토리 조리학교 조리학과 졸업
수상경력 및 자격사항
- 2020 IKA Culinary Olympics - Individual Culinary Arts 부분 개인전 은상
- 2019 EXPO Culinary Dubai KCAA팀 코치
- 2016 Philippine Culinary Cup Seafood 개인전 동상
- 2015 Hong Kong(HOFEX) Gourmet Team 동메달
- 2014 Luxemboury Culinary World Cup 개인 전시 은상
- 2014 Philippine Culinary Cup 가금류 부분 개인전 동상
- 2014 Philippine Culinary Cup Pasta 부분 개인전 금상
- 2014 국제요리 전시 경연대회 단체전 HOT,COOL 부분 통일부 장관상
- 2013 국제요리 전시 경연대회 단체전 HOT 부분 통일부
- 2013 국제요리 전시 경연대회 4인 라이브 최우수상. 금상
- 2013 국제요리 전시 경연대회 학생 4인 라이브 지도자상(금상)
- 2006 전일본 요리 경연대회 입상
시그니처 고급 일식 교육내용
그 어디에서도 배워볼 수 없는 고급 일식을 끝판왕!
쉽게 접할 수 없는 재료를 직접 다뤄볼 수 있으며,
업장에서도 습득하기 어려운 스킬을 교육합니다.
일본식 카레(토핑)
- 일본식 베이직 카레
- 카레 토핑
- (소고기, 버섯, 핫 베지터블)
- 미소시루
카츠류
- 돈카츠
- 히레카츠
- 로스카츠
- 돈카츠소스 / 타르타르소스
돈부리(덮밥)
- 카츠동(돈카츠 덮밥)
- 가지 소보로동
- 텐동(7종 튀김 덮밥)
- 텐쯔유 만들기 / 응용
소바/우동
- 냉소바(메밀)
- 키츠네 우동
- 고등어 소바
- 우니 단새우 소바 (성게, 단새우 소바)
- 소바 육수 / 우동 육수
라멘
- 돈코츠 라멘
- 차슈
- 아지타마고 (맛 계란 토핑)
- 라멘 베이스 원액 제조
철판요리
- 히로시마 소바야끼
- 오꼬노미야끼
- 데리야끼소스
야끼토리(꼬치요리)
- 네기마 꼬치
- 닭 부위별 꼬치
- (염통,가슴살,껍질 7종 꼬치)
- 꼬치 데리야끼 소스
전골/나베
- 스키야끼
- 미즈타키나베
- 창코나베
일품요리
- 활 문어숙회
- 활 문어 카르파쵸
- (소스+샐러드)
- 일본식 함박스테이크
- 하이라이스 소스
창작(시그니처)
- 개별 창작 과제 실습 & 발표
- (지도 강사님과 상담
- 레시피 개발)
코리아요리아트아카데미는 특별합니다
다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해
수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.
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Special 1
학과별 전임강사제도
파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
주요 학과에 전임강사진을 배치하여
교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
높이고 있습니다. -
Special 2
멘토링 시스템
학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
일원화된 관리 시스템을 운영합니다. -
Special 3
실습 중심의 커리큘럼
단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
통한 부족한 부분을 보강합니다. -
Special 4
최고 수준의 교육시설
코리아요리아트아카데미는 실내 모든
공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
관찰할 수 있습니다.
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등
실습에 앞서 기초적인
이론교육을 진행합니다. -
강사시연
실무경력으로 검증된
전문강사의 시연을
참관합니다. -
실습교육
전문강사의 시연 내용을
토대로 교육과정을
실습합니다. -
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별
1:1 실습으로 완벽하게
이해할 수 있도록 합니다. -
강사피드백
개별 실습과정에서
실수한 포인트를 체크하고
보완할 수 있도록 합니다.
시그니처 고급 일식 과정 시간표
코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다.
더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
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재학생, 졸업생들의 생생한 리얼 수강후기 입니다.
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